Receptes

INGREDIENTS 300 g d’avellanes triturades 180 g de panela o sucre de canya integral 3 ous 1 sobre de llevat per pastissos   PREPARACIÓ Dins d’un vol, batre bé els tres ous i barrejar-hi la panela o sucre. En un altre recipient posem les avellanes triturades amb el llevat, que quedi ben barrejat. Després passar el contingut líquid dels ous i la panela en el sec de les avellanes …

INGREDIENTS Quinoa Pastanaga Ceba Sal marina Farina de cigró   PREPARACIÓ Coure la quinoa: posar una mesura de quinoa per dos d’aigua a bullir a foc lent i tapat. Juntament hi posem una pastanaga ratllada, també la sal al gust. Quan la quinoa hagi consumit tota l’aigua, apagar el foc i deixar tapat. A part, ofeguem la ceba: posar-la amb sal tapadeta a foc lent i que vagi fent …

  INGREDIENTS Fajol (blat sarraí), una mesura de tassa per persona. Aigua, dues mesures de tassa per cada mesura de fajol. Oli d’oliva Sal marina Verdures de la temporada   PREPARACIÓ Tallar les verduretes a trossets petits, en aquest cas hi posarem: porro, api, ceba, mongetes verdes, pastanaga i carbassó. Tenir-ho separat per colors. Posar la paella a escalfar amb una mica d’oli d’oliva; primer saltajar-hi un minutet les verdures …